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湖南人文科技學院國資處
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淳和樓食堂員工勞務派遣服務采購項目更正公告

2025年03月19日 22:25  點擊:[]



一、采購項目基本情況

原公告的采購編號:RWKJZB202505

原公告的項目名稱:湖南人文科技學院淳和樓食堂員工勞務派遣服務采購項目

首次公告日期: 2025年03月14日

二、更正內(nèi)容

更正事項:采購文件

更正內(nèi)容如下:

1.原采購文件中P23頁“第四章 采購需求  二、采購需求  1、崗位設置、用工人數(shù)、主要服務內(nèi)容及服務人員基本要求詳見下表后表格內(nèi)容更正為以下內(nèi)容:

崗位名稱

數(shù)量

主要服務內(nèi)容

服務人員基本要求

項目經(jīng)理

3

1、負責本項目的全面管理工作;

2、合理安排本項目的日常人員工作安排,重點抓好伙食質(zhì)量;

3、制定符合本項目的實際需求的人員架構(gòu)及崗位職責;

4、與學校相關部門日常溝通工作;

5、加強生產(chǎn)調(diào)度,科學合理安排人員,按時組織開飯,保證開飯時間,做到現(xiàn)炒現(xiàn)賣,按頓分批次制作,確保熱飯、熱菜供應。

須具有市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的食品安全員培訓證書和在有效期限內(nèi)的健康證。

年齡限制:55周歲及以下。

需具有5年及以上高校食堂大伙管理工作經(jīng)驗。

各小組長

8

1、在項目經(jīng)理指揮下,負責對各種食品的加工制作,保證食品質(zhì)量;

2、服務周到,禮貌待人;

3、遵守作息時間,準時開餐,不擅離職守,不脫崗、串崗;

4、服從分配,按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜,做到飯菜可口,保質(zhì)保鮮;

5、遵守安全操作規(guī)程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節(jié)約水、電、煤氣等用料;

6、嚴格遵守各項規(guī)章制度,搞好廚房、餐廳衛(wèi)生;

7、自覺遵守各項規(guī)章制度,努力鉆研業(yè)務,提高烹飪技術;

8、服從項目經(jīng)理的調(diào)動,維護好廚房灶具、設備,協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備工作。

須具有有效期限內(nèi)的健康證。


紅案廚師長

3

1、在主管的指揮下,負責監(jiān)督對廚師班組地各種食品的加工制作安排及監(jiān)督,保證食品質(zhì)量;

2、根據(jù)本項目的實際情況,定制采購計劃;

3、根據(jù)本項目的實際情況,合理安排廚師班組的日常工作;

4、監(jiān)督廚師班組按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜,做到飯菜可口,保質(zhì)保鮮;

5、監(jiān)督廚師班組遵守安全操作規(guī)程,正確 使用操作工具,合理使用原材料,節(jié)約水、電、煤氣等用料;

6、監(jiān)督廚師班組嚴格遵守各項規(guī)章制度,搞好廚房、餐廳衛(wèi)生;

7、監(jiān)督廚師班組自覺遵守各項規(guī)章制度,努力鉆研業(yè)務,提高烹飪技術;

8、服從主管調(diào)動,維護好廚房灶具、設備,協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備工作。

須具有中式烹調(diào)師資格證書和在有效期限內(nèi)健康證。

白案廚師長

2

1、負責本項目面點方面的制作工藝質(zhì)量、改進工作監(jiān)督;

2、負責本項目面點方面的營養(yǎng)搭配工作;

3、負責本項目面點方面的成本控制工作;

4、負責本項目面點設備的管理及保養(yǎng)監(jiān)督;

5、負責本項目監(jiān)督管理面點房的衛(wèi)生工作;

6、負責本項目指導面點師工作及日常面點工作的安排。

須具有中式面點師資格證書和在有效期限內(nèi)健康證。

紅案廚師

6

1、根據(jù)廚師長的采購計劃,對食材進行驗收;

2、根據(jù)廚師長的安排,負責本項目的食材加工、菜品研發(fā)及菜品制作;

3、協(xié)助廚師長對廚房內(nèi)部的日常管理,包括人員配餐、衛(wèi)生檢查、設備維護等,確保廚房的正常運轉(zhuǎn);

4、協(xié)助廚師長對本班組的成本控制;

5、負責對本班組的食品安全及衛(wèi)生負責。

在有效期限內(nèi)健康證。

白案廚師

2

1、根據(jù)面點主管的采購計劃,對面點方面食材進行驗收;

2、負責本項目的面點方面加工、面點品種研發(fā)及制作;

3、協(xié)助面點主管對面點房內(nèi)部的日常管理,包括人員配餐、衛(wèi)生檢查、設備維護等,確保面點房的正常運轉(zhuǎn);

4、協(xié)助面點主管對本班組的成本控制;

5、負責對本班組的食品安全及衛(wèi)生負責。

須具有有效期限內(nèi)健康證。

水電維修工

1

1、負責食堂日常設備設施的維修及保養(yǎng)工作;

2、食堂一般設備實施的安裝及維修;

3、負責食堂設備實施的日常安全巡查及排查工作;

4、負責對食堂突發(fā)的水電等故障進行緊急處理,確保食堂的正常運營。

須具有有效期限內(nèi)電工證、健康證。

切配工

26

1、負責原料的切配加工半成品及成品工作;

2、負責對部分菜品的提前腌制及改刀工作;

3、負責本崗位原料的保管及驗貨工作;

4、按菜單要求和標準來組織切配菜肴;

5、負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作;

6、協(xié)助廚師做好備菜準備;

7、供餐高峰期協(xié)助供餐工作。

須具有有效期限內(nèi)健康證。

打雜工

(男性)

6

1、負責原料的切配加工半成品及成品工作;

2、負責對部分菜品的提前腌制及改刀工作;

3、負責本崗位原料的保管及驗貨工作;

4、按菜單要求和標準來組織切配菜肴;

5、負責本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作;

6、協(xié)助廚師做好備菜準備;

7、供餐高峰期協(xié)助供餐工作。

須具有有效期限內(nèi)健康證

衛(wèi)生

24

1、負責餐廳的衛(wèi)生清潔工作;

2、負責食堂餐具的清潔及消毒工作;

3、負責食堂環(huán)境衛(wèi)生及日常四害的消殺工作。

須具有有效期限內(nèi)健康證。


倉管員

4

1、負責物資入庫、出庫管理

2、負責定期清理和整理倉庫,保持環(huán)境整潔,符合食品安全標準。

3、負責安全監(jiān)管,進行倉庫安全檢查,確保消防設施和設備正常運作。

4、負責記錄入庫、出庫數(shù)據(jù),生成管理報表,提供給上級。

熟悉使用倉儲管理系統(tǒng)有效期限內(nèi)健康證

驗收員

2

1、負責對入庫物資的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量及包裝進行全面檢查,確保與采購訂單一致。

2、對食品及其他商品進行抽樣檢測,如有問題,及時記錄并上報。

3、詳細記錄驗收結(jié)果,及時將驗收單據(jù)和問題報告提交相關部門。

4、與采購部門、倉庫管理人員和供應商保持溝通,處理入庫過程中出現(xiàn)的問題。

5、協(xié)助倉庫管理員進行庫存管理,確保物資的合理存放和流轉(zhuǎn)。

6、確保所有驗收記錄、報告和單據(jù)的完整性和正確性,便于后續(xù)查詢和審計。

7、檢查入庫物資的衛(wèi)生狀況,確保符合食品安全標準。

具備食品安全知識或相關培訓有效期限內(nèi)健康證。

會計員

1

負責食堂會計工作。

須具有相關會計職稱證書,具有1年以上財務相關工作經(jīng)驗,熟練使用財務軟件。

出納員

1

負責食堂出納工作。

須具有相關會計職稱證書,具有1年以上出納相關工作經(jīng)驗,熟練使用財務軟件。

便民服務點負責人

1

管理便民服務點的銷售、配送、報賬等。

須具有1年以上零售或物流管理經(jīng)驗,須具有有效期限內(nèi)健康證。

合計

90人


                2.其他內(nèi)容不變。

三、其他規(guī)定

本更正公告為采購文件的組成部分,采購文件如涉及上述內(nèi)容的應作相應調(diào)整和修改,若本更正公告與原采購文件內(nèi)容有不一致之處,應以本更正公告為準。

四、項目聯(lián)系人姓名和電話

1.采購人

名稱:湖南人文科技學院

地址:湖南省婁底市婁星區(qū)氐星路

聯(lián)系人:段老師                      電話:13973873625

2.采購代理機構(gòu)

名稱:湖南泛華項目管理有限公司

地址:長沙市芙蓉區(qū)晚報大道267號晚報大廈1901房

聯(lián)系人:彭愛華      電話:0731-85573555   0731-85018855

郵編:410001                      


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