9月4日上午，校長劉鐵銘在后勤基建處處長李小林，后勤基建處綜合科、餐飲科全體人員及兩家餐飲公司負責人的陪同下，對學校學生食堂的食品安全工作進行了全面檢查與指導。
劉鐵銘首先對學生食堂的飲食供應(yīng)及安全情況進行了現(xiàn)場檢查，然后在淳和樓一樓行遠餐廳召開座談會，聽取了后勤基建處及餐飲公司負責人關(guān)于學生食堂運行管理的情況匯報。
劉鐵銘在會上提出了五點要求：一是后勤基建處要切實加強食品安全管理，認真汲取教育廳通報的我省某縣職業(yè)中專食品安全事故的深刻教訓，高度重視食品安全問題；二是要結(jié)合我校食堂實際切實加強食品安全培訓及相關(guān)薄弱環(huán)節(jié)的管理，特別要加強對特色檔口的管理；三是要規(guī)范學校食堂原材料采購，嚴禁從非正常渠道采購原材料和食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要嚴肅追責，同時要嚴禁制售生食類食品、冷葷類食品、裱花蛋糕，嚴禁加工制作鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆?高風險食品；四是我校食堂場地小、操作間狹窄、用餐人員密集、用餐時間高度緊湊，一定要科學調(diào)配，合理安排，保證學生有序用餐；五是要嚴格執(zhí)行疫情防控制度，食堂從業(yè)人員要憑健康證上崗，有不能從事餐飲行業(yè)疾病的人員絕不能聘用。
劉鐵銘叮囑后勤基建處的飲食監(jiān)管工作人員，要嚴格按照教育廳下發(fā)的緊急通知落實到位，各餐飲托管公司要引起高度重視，絕不能掉以輕心，要認真對待食品安全工作，抓好細節(jié)、規(guī)范管理。
（圖/文 王新輝）
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