2021年9月4日上午，校長(zhǎng)劉鐵銘在后勤基建處處長(zhǎng)李小林，后勤基建處綜合科、餐飲科全體人員及兩家餐飲公司負(fù)責(zé)人的陪同下，對(duì)學(xué)校學(xué)生食堂的食品安全工作進(jìn)行了全面檢查與指導(dǎo)。

劉鐵銘首先對(duì)學(xué)生食堂的飲食供應(yīng)及安全情況進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，然后在淳和樓一樓行遠(yuǎn)餐廳召開座談會(huì)，聽取了后勤基建處及餐飲公司負(fù)責(zé)人關(guān)于學(xué)生食堂運(yùn)行管理的情況匯報(bào)。

劉鐵銘在會(huì)上提出了五點(diǎn)要求：一是后勤基建處要切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理，認(rèn)真汲取教育廳通報(bào)的我省某縣職業(yè)中專食品安全事故的深刻教訓(xùn)，高度重視食品安全問題；二是要結(jié)合我校食堂實(shí)際切實(shí)加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)及相關(guān)薄弱環(huán)節(jié)的管理，特別要加強(qiáng)對(duì)特色檔口的管理；三是要規(guī)范學(xué)校食堂原材料采購(gòu)，嚴(yán)禁從非正常渠道采購(gòu)原材料和食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要嚴(yán)肅追責(zé)，同時(shí)要嚴(yán)禁制售生食類食品、冷葷類食品、裱花蛋糕，嚴(yán)禁加工制作鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆?高風(fēng)險(xiǎn)食品；四是我校食堂場(chǎng)地小、操作間狹窄、用餐人員密集、用餐時(shí)間高度緊湊，一定要科學(xué)調(diào)配，合理安排，保證學(xué)生有序用餐；五是要嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控制度，食堂從業(yè)人員要憑健康證上崗，有不能從事餐飲行業(yè)疾病的人員絕不能聘用。

最后，劉鐵銘叮囑后勤基建處的飲食監(jiān)管工作人員，要嚴(yán)格按照教育廳下發(fā)的緊急通知落實(shí)到位，各餐飲托管公司要引起高度重視，絕不能掉以輕心，要認(rèn)真對(duì)待食品安全工作，抓好細(xì)節(jié)、規(guī)范管理。（圖/文 王新輝）