食品安全無小事，校園食品安全一直是各級部門關(guān)心的場所，涉及人員多，管控難度大，為確保廣大師生吃得安全，吃得放心，吃得健康，2023年6月28日上午10點30分，婁底市常務(wù)副市長蔣天海一行來我校食堂檢查，這是本學(xué)期第二次來我校檢查指導(dǎo)食品安全工作，為做到強監(jiān)管、實責(zé)任，推動落實食品安全“兩個責(zé)任” 分層分級包保工作落實落細(xì)無遺漏。

圖1  蔣天海副市長（左三）、婁底市市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)一起到淳和樓二樓廣東綠膳餐廳現(xiàn)場檢查工作

圖2  蔣天海副市長在操作間檢查食品安全、同時聽取我校后勤基建處餐飲科負(fù)責(zé)人李小平的工作匯報

   蔣天海副市長詳細(xì)的了解我校食品安全監(jiān)管的流程，強調(diào)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要做到勤督導(dǎo)、嚴(yán)督查，并且自己作為我校食堂食品安全包保人，每季度對我校食堂開展1次督導(dǎo)檢查，實時掌握包保主體的經(jīng)營動態(tài)，加強對經(jīng)營者的宣傳教育，提高經(jīng)營者的食品安全意識，保障全校師生的飲食安全。

檢查后，蔣天海副市長指示：對供應(yīng)商資質(zhì)、食品原料采購、貯存、進(jìn)貨查驗、索證索票、食品留樣、人員健康管理、餐飲具清洗消毒、操作間環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)的細(xì)化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作職責(zé)，完善風(fēng)險防控機制，及時發(fā)現(xiàn)消除風(fēng)險隱患，實現(xiàn)對風(fēng)險的精準(zhǔn)防控。吸取江西“鼠頭鴨脖”事件的深刻教訓(xùn)，避免類似情況發(fā)生。

（圖/文 李小平/王新輝 審稿 李小林）