胡一鴻，男，漢族，湖南冷水江人，1965年12月生，副教授，博士，湖南人文科技學(xué)院生物技術(shù)實驗室主任，湖南省自然科學(xué)基金評審專家。
主要研究方向：植物生理、生物化學(xué)與分子生物學(xué)。
先后主持“小麥草酸氧化酶研究”、“草酸氧化酶純化與固定化技術(shù)研究”等省級項目5項，以第一作者在Acta Physiologiae Plantarum、熱帶作物學(xué)報、西北植物學(xué)報等學(xué)術(shù)期刊發(fā)表科研論文20余篇，出版專著1部，參編專著1部。
現(xiàn)從事生物化學(xué)、酶工程理論與實踐教學(xué)工作。
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